Progress PHP5320X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 13)

Nánari upplýsignar sjá kafla "Hvað á að gera

ef ..".

Ábendingar og yfirlit um eldun

Um bakstur:

Tertur og kökur þurfa venjulega miðlungshita

(150°C-200°C).

Þess vegna er nauðsynlegt að forhita ofninn

í um 10 mínútur. 10 mínútur.

Opnið ekki ofnhurðina fyrr en 3/4 bakstur-

stímans eru liðnir.

Bökur úr pædeigi eru bakaðar í springformi

eða á plötu í allt að 2/3 af bökunartímanum

og síðan eru þær fylltar og síðan lokið við

baksturinn.

Baksturstíminn til viðbótar er háður þið hvers

konar fylling er notuð og í hvaða magni.

Svamptertudeig verður að vera þannig að

það losni treglega af sleifinni.

Ef of mikill vökvi er notaður þá yrði bökunar-

tíminn of langur.

Ef tvær bökunarplötur með smákökum eða

kexi eru settar í ofninn samtímis þarf að hafa

eitt hillubil á milli þeirra.

Ef tvær bökunarplötur með kökum eða kexi

eru settar í ofninn samtímis þarf að skipta um

efri og neðri plötu eftir um það bil 2/3 bök-

unartímans.

Steiking:

Steikið ekki steikur sem eru minni en 1 kg.

Minni stykki geta þornað við steikingu.

Dökkt kjöt sem á að vera vel steikt að utan en

millisteikt eða lítið steikt að innan þarf að

steikjast á hærri hita (200°C-250°C).

Ljóst kjöt, kjúklingur eða fiskur þurfa lægri hita

(150°C- 175°C).

Ef eldunartíminn er stuttur ætti aðeins að

setja efni fyrir sósu eða steikarsósu í ofnsk-

úffuna strax þegar steikingin hefst.

Annars er þeim bætt við síðasta hálftímann.

Hægt er að nota skeið til að athuga hvort

kjötið sé fullsteikt: Ef ekki er hægt að ýta dæld

á það er það fullsteikt.

Nautasteik og fillet sem á að vera bleik að

innan þarf að steikja við hærri hita í styttri

tíma.

Ef verið er að steikja kjöt beint á ofnhillunni

setjið ofnskúffuna í hilluna beint fyrir neðan.

Látið kjötið standa í að minnsta kosti 15 mín-

útur þannig að safinn renni ekki út.

Til að draga úr reyk inni í ofninum er mælt

með að hella dálitlu vatni í ofnskúffuna.

Til að gufa myndist ekki bætið við vatni nokkr-

um sinnum.

Hægt er að halda diskunum heitum í ofninum

á minnsta hita þar til maturinn er borinn fram.

Mikilvægt! Leggið ekki álpappír í ofninn

og setjið ekki bökunarplötu eða pott

o.s.frv. á ofngólfið, þar sem emalering

ofnsins getur skemmst vegna stöðugrar

hitateppu.

Eldunartímar

Eldunartímar eru mismunandi eftir samsetn-

ingu, innihaldi og magni vökva í hinum ýmsu

réttum.

Skrifið hjá ykkur stillingarnar fyrir fyrstu eldun

eða steikingu til að safna reynslu í sambandi

við að elda sömu réttina síðar.

Breytið gildunum sem töflurnar gefa í sam-

ræmi við eigin reynslu.

Efra og neðra element og blástur

Tímarnir gera ekki ráð fyrir forhitun.

Alltaf ætti að forhita tóman ofninn í 10

mínútur.

KÖKUR

Efra og neðra hitael-

ement

Heitt loft Eldunar-

tími

MATARTEGUND

hilla

Hitastig.

(°C)

hilla

Hitastig.

(°C)

Í mínútum ATHUGIÐ

Þeyttar uppskriftir 2 170

2(1 og 3)

1)

160 45-60 Kökuform

kexdeig 2 170

2(1 og 3)

1)

160 20-30 Kökuform

progress 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare