Progress PAS6000E Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 6)

ursachen. Daher empfehlen wir, mög-

lichst bei niedrigen Temperaturen zu ga-

ren und die Speisen nicht zu stark zu

bräunen.

Kochgeschirr

• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am

Topfboden. Der Boden sollte so dick und

plan wie möglich sein.

• Geschirr aus Stahlemail oder mit Alumini-

um- oder Kupferböden kann Verfärbun-

gen auf der Glaskeramikfläche hinterlas-

sen, die nur schwer oder gar nicht mehr zu

entfernen sind.

Energiesparen

Kochgeschirr grundsätzlich vor dem

Einschalten der Kochzone aufsetzen.

Töpfe, wenn möglich, immer mit dem

Deckel verschließen.

Kochzonen vor Ende der Garzeit aus-

schalten, um die Restwärme zu nutzen.

Topfboden und Kochzone sollten gleich

groß sein.

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richt-

größen.

Koch

stufe

Gar

vorgang

Geeignet für Dauer Hinweise/Tipps

0 Aus-Stellung

1 Warmhalten Warmhalten von gegar-

ten Speisen

nach Bedarf Abdecken

1 - 2 Schmelzen Sauce hollandaise,

Schmelzen von Butter,

Schokolade, Gelatine

5-25 Min. Zwischendurch umrühren

1 - 2 Stocken Schaumomelett, Eier-

stich

10-40 Min. Mit Deckel garen

2 - 3 Quellen Quellen von Reis und

Milchgerichten Erhitzen

von Fertiggerichten

25-50 Min. Mindestens doppelte Menge

Flüssigkeit zum Reis geben,

Milchgerichte zwischendurch

umrühren

3 - 4 Dämpfen

Dünsten

Dünsten von Gemüse,

Fisch Schmoren von

Fleisch

20-45 Min. Bei Gemüse wenig Flüssig-

keit zugeben (einige Esslöffel)

4 - 5 Kochen Dämpfen von Kartoffeln 20-60 Min. Wenig Flüssigkeit verwen-

den, z. B.: Max. ¼ l Wasser

auf 750 g Kartoffeln

4 - 5 Kochen Kochen größerer Speise-

mengen, Eintopfgerichte

und Suppen

60-150 Min. Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zu-

taten

6 - 7 Mildes Bra-

ten

Schnitzel, Cordon bleu,

Kotelett, Frikadellen,

Bratwürste, Leber, Mehl-

schwitze, Eier, Eierku-

chen, Krapfen frittieren

fortlaufend

backen

Zwischendurch wenden

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