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Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1

Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 1

Apfelkuchen, ge-

deckt

150 - 170 50 - 60 1

Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1

Fladenbrot

1)

230 10 - 20 2

Blätterteigquiche

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammkuchen

1)

230 12 - 20 2

Piroggen (Russische

Version der Cal-

zone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Backofen vorheizen.

2)

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Braten

• Benutzen Sie zum Braten

hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie

die Angaben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt im

tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf

dem Kombirost über dem tiefen Blech

gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke in

einem Bräter mit Deckel. So bleibt das

Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die gebräunt werden

können oder eine knusprige Kruste

bekommen, können in einem Bräter

ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab

1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,

etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech

geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -

2/3 der Garzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit

dem Bratensaft mehrmals während der

Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen

Sie ein besseres Bratergebnis.

• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten

vor Ende der Bratzeit ausschalten und

die Restwärme nutzen.

Brat-Tabellen

Rindfleisch

Gargut Funktion Menge Tem-

peratur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Schmor-

braten

Ober-/Unterhitze 1 - 1,5

kg

230 120 - 150 1

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