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Backware Backofenfunk-

tion

Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Gugelhupf/Bri-

oche

Heißluft mit Ring-

heizkörper

1 150 - 160 50 - 70

Sandkuchen/

Früchtekuchen

Heißluft mit Ring-

heizkörper

1 140 - 160 70 - 90

Fatless sponge

cake/Biskuit (oh-

ne Butter)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

2 140 - 150 35 - 50

Fatless sponge

cake/Biskuit (oh-

ne Butter)

Ober-/Unterhitze 2 160 35 - 50

Tortenboden -

Mürbeteig

Heißluft mit Ring-

heizkörper

2

170 - 180

1)

10 - 25

Tortenboden -

Rührteig

Heißluft mit Ring-

heizkörper

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie/Apfel-

kuchen (2 Formen

Ø 20 cm, diago-

nal versetzt)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

2 160 60 - 90

Apple pie/Apfel-

kuchen (2 Formen

Ø 20 cm, diago-

nal versetzt)

Ober-/Unterhitze 1 180 70 - 90

Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170 - 190 60 - 90

1) Backofen vorheizen.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware

Backofenfunkti-

on

Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Hefezopf/Hefe-

kranz

Ober-/Unterhitze 3 170 - 190 30 - 40

Christstollen

Ober-/Unterhitze 2

160 - 180

1)

50 - 70

Brot (Roggen-

brot):

1.

Erster Teil

des Backvor-

gangs.

2. Zweiter Teil

des Backvor-

gangs.

Ober-/Unterhitze 1

1.

230

1)

2.

160 - 180

1.

20

2. 30 - 60

Windbeutel/Ec-

lairs

Ober-/Unterhitze 3

190 - 210

1)

20 - 35

Biskuitrolle

Ober-/Unterhitze 3

180 - 200

1)

10 - 20

Streuselkuchen

(trocken)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 20 - 40

Mandel-/Zucker-

kuchen

Ober-/Unterhitze 3

190 - 210

1)

20 - 30

Obstkuchen (mit

Hefeteig/Rührteig)

2)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 35 - 55

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