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Backware Ofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Brot (Roggen-

brot):

Erster Teil

des Backvor-

gangs.

Zweiter Teil

des Backvor-

gangs.

Ober-/Unterhitze 1

230

160 - 180

30 - 60

Windbeutel/Ec-

lairs

Ober-/Unterhitze 3

190 - 210

20 - 35

Biskuitrolle

Ober-/Unterhitze 3

180 - 200

10 - 20

Streuselkuchen

(trocken)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 20 - 40

Mandel-/Zucker-

kuchen

Ober-/Unterhitze 3

190 - 210

20 - 30

Obstkuchen (mit

Hefeteig/Rührteig)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 35 - 55

Obstkuchen (mit

Hefeteig/Rührteig)

Ober-/Unterhitze 3 170 35 - 55

Obstkuchen mit

Mürbeteig

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 160 - 170 40 - 80

Hefekuchen mit

empfindlichen Be-

lägen (z. B.

Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhitze 3

160 - 180

40 - 80

1) Backofen vorheizen.

2) Tiefes Blech benutzen.

Plätzchen

Backware Ofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Mürbeteigplätz-

chen

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 10 - 20

Short bread/Mür-

beteiggebäck/

Feingebäck

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 140 20 - 35

Short bread/Mür-

beteiggebäck/

Feingebäck

Ober-/Unterhitze 3

160

20 - 30

Rührteigplätzchen

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 15 - 20

Eiweißgebäck/

Baiser

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 80 - 100 120 - 150

Makronen

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 100 - 120 30 - 50

Hefekleingebäck

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 20 - 40

20 progress

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