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Backware

Backofenfunkti-

Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Hefezopf/Hefe-

kranz

Ober-/Unterhitze 3 170 - 190 30 - 40

Christstollen

Ober-/Unterhitze 2

160 - 180

50 - 70

Brot (Roggen-

brot):

1. Erster Teil

des Backvor-

gangs.

2. Zweiter Teil

des Backvor-

gangs.

Ober-/Unterhitze 1

230

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

Windbeutel/Ec-

lairs

Ober-/Unterhitze 3

190 - 210

20 - 35

Biskuitrolle

Ober-/Unterhitze 3

180 - 200

10 - 20

Streuselkuchen

(trocken)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 20 - 40

Mandel-/Zucker-

kuchen

Ober-/Unterhitze 3

190 - 210

20 - 30

Obstkuchen (mit

Hefeteig/Rührteig)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 35 - 55

Obstkuchen (mit

Hefeteig/Rührteig)

Ober-/Unterhitze 3 170 35 - 55

Obstkuchen mit

Mürbeteig

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 160 - 170 40 - 80

Hefekuchen mit

empfindlichen Be-

lägen (z. B.

Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhitze 3

160 - 180

40 - 80

1) Backofen vorheizen.

2) Tiefes Blech benutzen.

Plätzchen

Backware

Backofenfunkti-

Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Mürbeteigplätz-

chen

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 10 - 20

Short bread/Mür-

beteiggebäck/

Feingebäck

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 140 20 - 35

Short bread/Mür-

beteiggebäck/

Feingebäck

Ober-/Unterhitze 3

160

20 - 30

Rührteigplätzchen

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 15 - 20

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